店長の一言メモ: 始めよう ホームブリューイング

まずはホップしかなく驚かれましたよね。そう、私たちはアメリカ産ホップの専門集団なのです。
麦芽、酵母菌、醸造器具は既に先輩方が充実した製品を揃えておりますので、そちらをご利用ください。
その代わり、ホップではトップランナーを目指します!

そもそもビールにおけるホップの役目は何でしょうか。
それはズバリ、苦味と香りでしょう。

以前は「ビールは苦い → 苦いほど良いビール → つまり大人の愛、ではなく味」でしたが、
最近はアメリカで生まれた通称クラフトビールが、ホップの香りを生かした華やかなビールで私たちを楽しませてくれています。

ビタリング（苦味）からアロマ（香り）へ。
この革命的なビールを可能にしているのがホップです（もちろん酵母菌の力も必要なのですが）。
そしてアメリカ産ホップがアロマには強みを持っています。

ホームブリューイングでアロマを感じるタイミングは3回はあります。
最初はホップの袋を開封した時、次に醸造時、そして出来上がったビールを開栓した時。
これは自分で作った勇者しか味わえない特権です。Cheersに向けて一緒にホームブリューイングの扉を開きましょう。